Можно жарить на сливочном масле. Жарить на нерафинированном масле

можно жарить на сливочном масле Многие люди интересуются - можно жарить на сливочном масле? Для приготовления жареных блюд лучше использовать топлёные животные жиры, к которым относится топлёное сливочное масло, растительное сало, нерафинированное растительное масло, оливковое масло.

Жарить на нерафинированном растительном масле

Домохозяйки, которые жарят еду на нерафинированном растительном масле должны помнить, что при длительном жарении и нагревании нерафинированного масла способствует окислению находящихся в них незаменимых полиненасыщенных жирных кислот. Простыми словами при высокой температуре масла получаются вещества, которые оказывают раздражающее действие на органы пищеварения и печень. Такое частое негативное влияние на органы не благоприятно сказывается на их общих функциях. Поэтому для здорового питания запрещено жарить на нерафинированном масле или другом повторно.

жарить на нерафинированном масле

Люди, которые страдают заболеванием желудка, поджелудочной железы, двенадцатиперстной кишки или печени необходимо полностью убрать из рациона любую жареную еду и блюда, потому что в момент жарения продукта его поверхность нагревается до 120-140 по Цельсию. Жиры, белки, углеводы, которые находятся в продукте, под действием температуры расщепляются, и получаются вещества, сильно раздражающие слизистую оболочку желудка, кишечника, жёлчевыводящих каналов.

Также необходимо помнить, что во время жарения продукты впитывают много жира. Так, например, жареная картошка впитывает в себя до 70% жиров. Поэтому люди, которые расположены к полноте, следует ограничить этот продукт. Также жареная еда усиливает аппетит, что совсем нежелательно для людей страдающих ожирением.

Можно жарить на сливочном и нерафинированном масле, но использовать его повторно не рекомендуется.

Для ознакомления нажмите на ссылку

Интересные новости из Интернета

Похожие материалы:

Причины частой зевоты

Пищевая, энергетическая ценность лука

Как часто можно ставить горчичники

Содержание витаминов в картофеле

С чем усваивается морковь

     
All rights reserved 2011       Карта сайта DimaVast